반응형 나는 집순이로소이다/홈카페와 집밥21 브레빌 커피머신 BES920 4/25 커피일기 : 헤이즐넛 시럽과 아몬드 밀크 잠들기 전에 커피 레시피 영상을 여러개 보면서 잔다. 이제 어느 정도 에스프레소를 내릴 수 있으니 다양한 맛의 커피를 도전해 볼 수 있을 것 같다. 커피전문점에 가면 늘 메뉴를 고민하게 된다. 무얼먹을까. 가장 많이 사 마시게 되는 커피는 아메리카노지만 늘 선택 직전까진 다른 종류의 커피를 고민한다. 아메리카노로 답은 늘 정해져있지만 고민하는 이유가 뭘까. 카페인 부담때문에 한 잔만을 먹을 수 있다고 한정해 놓기 때문일까. 다른 달달한 맛있는 커피들도 먹고 싶고 늘 먹는 아메리카노도 먹고 싶다. 이제 메뉴를 고민하지 않아도 된다. 조금 낭비스럽지만 여러 잔을 만들어 놓고 먹고 싶은걸 먹을 수 있어졌다. 바리스타는 나이고 집에서 마시는 거니 시간에 구애받지 않고 종일 들고 먹어도 된다. 이제 다양한 종류의.. 2021. 4. 25. 브레빌 커피머신 BES920 4/24 커피일기 : 우유에 에스프레소를 직접 내려야 예쁨 금요일 퇴근을 하면서 아이스라떼가 매우 먹고싶었다. 지하철에서 부터 생각했다. "집에 가자마자 머신을 켜고 에스프레소를 내려서 아이스 라떼를 만들어야지. 아이스 라떼를 마시면서 여유있게 저녁을 해야지. 금요일 이니까." 금요일엔 좀 더 여유있게 저녁을 준비할 수 있고 메뉴는 간단하게 파스타다. 퇴근 후 저녁을 할 때 새콤달콤한 석류주스를 마시면서 보통 요리를 하는데 이 날은 아이스 라떼다. 내일 아침에 일찍일어나야하는 부담 따윈 없으니 오늘 밤의 카페인 걱정따위도 없다! 진하게 마시고 싶어 우유의 양을 평소보다 줄였다. 어제의 추출 원두 로스터릭 메인 블랜드 DG(카카오 흑설탕 다크초콜릿 구운빵 고소한 여운 카라멜) 로스팅 중배전 4/15 도징량 18그램 분쇄도 8 탬핑 적정히 3번 2샷 추출 온도 93.. 2021. 4. 24. 브레빌 커피머신 BES920 4/23 커피일기 : 참이슬 한 방울 잔에 탄 아이스 라떼 어느 주말 민집사가 양평 어머니 댁에 다녀오고는 "소주나 한잔 해야 겠다"했다. 보통 조용히 술을 마시기 때문에 나의 주의가 민집사에게 쏠렸다. 자기 술 먹는다고 내가 알아야하나.. 차가 많이 막혀서 운전이 힘들었나. 더워서 목이 말랐나. 의아해하는데 저렇게 큰 소주잔을 꺼내더니 소주 한 병을 다 부었다. 한방울잔은 정말 소주 한 병을 한방울로 만드는 사이즈였다. 귀여운 굿즈다. 이 귀여운 잔을 보여주려고 민집사가 내 주의를 붙잡은 거였다. 이 잔에 커피를 먹어보고 싶었다. 아침에 민집사에게 아이스 아메리카노를 이 한방울 잔에 타줬었는데 잔만 찍으니 그냥 소주잔에 커피를 담은 것 같았다. 그래서 얼마나 이 한방울 잔이 크고 귀여운지를 보여주기 위해서는 비교 할 수 있는 물체가 있어야했다. 그래서 이 번에.. 2021. 4. 23. 브레빌 커피머신 BES920 4/22 커피일기 : 샤워스크린에 커피퍽이 찰싹ㅠ, 스팀도 망했다. 어제 9시에 잠들었음에도 아침에 일찍일어나는게 쉽지 않다. 그래도 재미있는 브레빌 커피머신 놀이가 기다리고 있으니 무거운 몸을 이끌어 힘내 커피를 내리며 잠을 깨본다. 아침에 일어나는 이유가 출근 말고 하나 더 생기니 좀 낫다. 민집사와 둘이서 매일 커피를 마시지만 민집사는 차갑게 내린 더치커피를 더 좋아한다. 내가 하루에 걸쳐 더치를 내려 병에 옮겨 담아 두면 아침에 민집사는 텀블러에 얼음을 가득 담아 커피를 챙겨간다. 결국 브레빌로 내린 커피를 마시는 사람은 이 집에 나 뿐이라는 거다. 하루에 한 번 아침에 투샷을 내리는게 전부. 지난 주에 브레빌이 도착했으니 머신은 일주일 간 매일 같이 1-2번 정도 일을 했다. 본전을 뽑으려면 600잔은 마셔야하는데,, 하루에 투샷 씩이라면 최소 1년은 넘게 걸리.. 2021. 4. 22. 브레빌 커피머신 BES920 4/21 커피일기 : 출근 전 커피타임의 여유가 없어 사무실에 브레빌 한 대를 더 놓고 싶음 원두 로스터릭 메인 블랜드 DG(카카오 흑설탕 다크초콜릿 구운빵 고소한 여운 카라멜) 로스팅 중배전 4/15 (로스팅 후 6일차) 도징량 18그램 분쇄도 7 탬핑 씨게 3회 2샷 추출 온도 93 추출시간 30 추출량 20ml 2샷 압력 9 커피머신 브레빌 BES920 그라인더 브레빌 BCG820 원두 로스팅 후 6일차가 되었다. 에스프레소를 내리기 딱 좋은 시기. 아침에는 머신으로 에스프레소를 내리고 오후에는 같은 콩으로 핸드드립을 했을 때 드립해 내린 커피가 훨씬 맛이 좋았다. 아직 브레빌 머신에 적응하지 못해서 이기도 하고 아침에 급하게 내린 에스프레소를 급하게 마시느라 커피맛을 제대로 음미하지 못하기 때문이기도 할 것이다. 아침에 커피를 즐길 여유가 없다. 머신을 사무실에 가지고 나와야 할까. 심히.. 2021. 4. 21. 브레빌 커피머신 BES920 4/20 커피일기 : 아직까진 핸드드립이 더 맛있음.. 1차 추출 원두 로스터릭 메인 블랜드 DG(카카오 흑설탕 다크초콜릿 구운빵 고소한 여운 카라멜) 로스팅 중배전 4/15 도징량 20그램 분쇄도 6 2샷 추출 온도 93 추출시간 30 추출량 15ml 2샷 압력 12 커피머신 브레빌 BES920 그라인더 브레빌 BCG820 1차 추출에서 압력을 너무 신경쓴다고 도징량을 늘리고 분쇄도까지 곱게 한 다음 탬핑까지 세번을 했으니.. 압력이 12나 나와버렸다. 적정 압력보다 너무 강했고 추출 30초 동안 15ml밖에 나오지 않았다. 결과는 추출 대실패. 커피가 아까워 참이슬 물방울 잔에 아이스 아메리카노를 한잔 만들어 출근 준비하는 신랑이 마시도록 했다. 얼음이 너무 적어 시원한 아아의 느낌이 없다. 게다가 참이슬 한방울잔인데.. 그 크기가 잘 안나왔다. 다음에 .. 2021. 4. 20. 브레빌 커피머신 BES920 4/18 커피일기 : 주말, 여유 있게 내린 아이스라떼는 맛있다. 원두 로스터릭 메인 블랜드 DG(카카오 흑설탕 다크초콜릿 구운빵 고소한 여운 카라멜) 로스팅 중배전 4/15 도징량 18그램 분쇄도 8 2샷 추출 온도 93 추출시간 30 추출량 35미리 2샷 압력 8 커피머신 브레빌 BES920 그라인더 브레빌 BCG820 아이스 아메리카노 : 얼음, 물 180ml, 에스프레소 35ml 아이스 라떼: 얼음, 우유 120ml, 에스프레소 35ml 매 번 출근 전 아침에만 급하게 내리다가 일요일 여유를 가지고 커피를 내렸다. 이 전에 압력을 신경쓰지 못했기 때문에 압력을 잡겠다는 생각으로 에스프레소를 내렸다. 커피의 양은 18그람에서 더 늘리면 버려지는 양이 많다보니 분쇄도를 가늘게 탬핑을 좀더 강하게 압력을 조절해야 했다. 그렇게 맞춘 압력은 8, 아직 1bar정도를 더.. 2021. 4. 19. 브레빌 커피머신 BES920 4/17 커피일기 : 2년 만에 쳐본 벨벳 스팀. 이 맛에 브레빌 쓰지! 원두 로스터릭 메인 블랜드 DG(카카오 흑설탕 다크초콜릿 구운빵 고소한 여운 카라멜) 로스팅 중배전 4/15 도징량 20그램 분쇄도 12 2샷 추출 온도 93 추출시간 27 추출량 40미리 2샷 압력 3......(실패 ㅠ) 커피머신 브레빌 BES920 그라인더 브레빌 BCG820 커피콩은 에스프레소로 내릴 경우 로스팅한 날로부터 7일 정도의 숙성기간이 있어야 한다. 이번 DG의 경우 에스프레소로 내리기엔 너무나 갓볶은 신선한 커피다. 핸드드립과 병행하여 즐겨주어야겠다. 싱글월 투샷용 바스켓에 20그람을 담고 레벨링하면 버려지는 커피가 너무 많아서 18그램으로 그 양을 줄여도 될듯하다. 아직 머신내공이 부족해서인지 원하는 맛의 에스프레소는 내려지지 않았다. 원인을 보아하니, 아직 머신에 익숙해지지 않아서.. 2021. 4. 17. 홈카페 종결자 브레빌 커피머신 BES920 구매기 드디어 직구한 브레빌 커피머신(BES920)과 그라인더(BCG820)가 도착했다. 짝짝짝~ 3월 첫 번째 주에 결제하고 4월 셋째 주에 받았으니,,, 배송은 구매하고 한달 좀 넘게 걸렸다. 브레빌을 가지고 싶다고 생각한 뒤 실구매까지 4년이 넘게 걸렸으니.. 결제하고 배송을 기다린 한달은 길지도 않다. 4년 전 블랙프라이데이에 커피 머신만을 70만원 대(관부가세 등 추가비용 제외)에 살 수 있었던 것을 놓쳤다. 그러고 3번의 블랙프라이데이에 원하던 가격에 나오지 않아 시간만 흘렀다. 게다가 코로나 여파로 물품수급이 어려워지면서 가격은 가격대로 오르고 구하기도 힘들어져버렸다. 본래 머신만 단품으로 직구하고 예쁘고 실용적인 그라인더를 따로 구매하려고 했지만 지금은 머신만 단품으로 구하기 어려워졌다. 고민한 .. 2021. 4. 16. 이전 1 2 다음 반응형
