반응형 전체 글92 브레빌 커피머신 BES920 4/23 커피일기 : 참이슬 한 방울 잔에 탄 아이스 라떼 어느 주말 민집사가 양평 어머니 댁에 다녀오고는 "소주나 한잔 해야 겠다"했다. 보통 조용히 술을 마시기 때문에 나의 주의가 민집사에게 쏠렸다. 자기 술 먹는다고 내가 알아야하나.. 차가 많이 막혀서 운전이 힘들었나. 더워서 목이 말랐나. 의아해하는데 저렇게 큰 소주잔을 꺼내더니 소주 한 병을 다 부었다. 한방울잔은 정말 소주 한 병을 한방울로 만드는 사이즈였다. 귀여운 굿즈다. 이 귀여운 잔을 보여주려고 민집사가 내 주의를 붙잡은 거였다. 이 잔에 커피를 먹어보고 싶었다. 아침에 민집사에게 아이스 아메리카노를 이 한방울 잔에 타줬었는데 잔만 찍으니 그냥 소주잔에 커피를 담은 것 같았다. 그래서 얼마나 이 한방울 잔이 크고 귀여운지를 보여주기 위해서는 비교 할 수 있는 물체가 있어야했다. 그래서 이 번에.. 2021. 4. 23. 진집사는 주인님 마음을 아직도 몰라 집사가 퇴근하고 돌아오면 지니는 보통 반가워하며 마중을 오는데 미니는 오거나 말거나 하품을 하고 마는 고양이다. 그런데 오늘은 집에 돌아와 저녁 준비를 하려고 부엌에 있는데, 미니가 싱크대 위에 까지 올라와서 애교를 부린다. 사랑스럽다. 행복하다. 너무 예쁘다. 끌어안고 뽀뽀를 막 해줬더니 눈을 가늘게 뜨고 그르렁 그르렁 미니한테 꿀이 떨어진다. 보통 미니가 너무 예뻐 끌어안고 뽀뽀를 하면 싫다고 밀어내는 녀석이다. 가끔 이렇게 애교를 부려주는데.. 감사하고 황송하니 물에 탄 츄르를 대령하면 맛있게 다 먹고 난 뒤 볼일 없다며 그 애교가 끝나고 만다. 지금은 저녁 준비해야하니 끌어안고 뽀뽀하기를 3-4번만 하고 요리에 전념했다. 싱크대 위에 올라와 애교부리던 미니가 사라졌다. 어디갔나 찾아보니 텅빈 밥그.. 2021. 4. 22. 브레빌 커피머신 BES920 4/22 커피일기 : 샤워스크린에 커피퍽이 찰싹ㅠ, 스팀도 망했다. 어제 9시에 잠들었음에도 아침에 일찍일어나는게 쉽지 않다. 그래도 재미있는 브레빌 커피머신 놀이가 기다리고 있으니 무거운 몸을 이끌어 힘내 커피를 내리며 잠을 깨본다. 아침에 일어나는 이유가 출근 말고 하나 더 생기니 좀 낫다. 민집사와 둘이서 매일 커피를 마시지만 민집사는 차갑게 내린 더치커피를 더 좋아한다. 내가 하루에 걸쳐 더치를 내려 병에 옮겨 담아 두면 아침에 민집사는 텀블러에 얼음을 가득 담아 커피를 챙겨간다. 결국 브레빌로 내린 커피를 마시는 사람은 이 집에 나 뿐이라는 거다. 하루에 한 번 아침에 투샷을 내리는게 전부. 지난 주에 브레빌이 도착했으니 머신은 일주일 간 매일 같이 1-2번 정도 일을 했다. 본전을 뽑으려면 600잔은 마셔야하는데,, 하루에 투샷 씩이라면 최소 1년은 넘게 걸리.. 2021. 4. 22. 브레빌 커피머신 BES920 4/21 커피일기 : 출근 전 커피타임의 여유가 없어 사무실에 브레빌 한 대를 더 놓고 싶음 원두 로스터릭 메인 블랜드 DG(카카오 흑설탕 다크초콜릿 구운빵 고소한 여운 카라멜) 로스팅 중배전 4/15 (로스팅 후 6일차) 도징량 18그램 분쇄도 7 탬핑 씨게 3회 2샷 추출 온도 93 추출시간 30 추출량 20ml 2샷 압력 9 커피머신 브레빌 BES920 그라인더 브레빌 BCG820 원두 로스팅 후 6일차가 되었다. 에스프레소를 내리기 딱 좋은 시기. 아침에는 머신으로 에스프레소를 내리고 오후에는 같은 콩으로 핸드드립을 했을 때 드립해 내린 커피가 훨씬 맛이 좋았다. 아직 브레빌 머신에 적응하지 못해서 이기도 하고 아침에 급하게 내린 에스프레소를 급하게 마시느라 커피맛을 제대로 음미하지 못하기 때문이기도 할 것이다. 아침에 커피를 즐길 여유가 없다. 머신을 사무실에 가지고 나와야 할까. 심히.. 2021. 4. 21. 브레빌 커피머신 BES920 4/20 커피일기 : 아직까진 핸드드립이 더 맛있음.. 1차 추출 원두 로스터릭 메인 블랜드 DG(카카오 흑설탕 다크초콜릿 구운빵 고소한 여운 카라멜) 로스팅 중배전 4/15 도징량 20그램 분쇄도 6 2샷 추출 온도 93 추출시간 30 추출량 15ml 2샷 압력 12 커피머신 브레빌 BES920 그라인더 브레빌 BCG820 1차 추출에서 압력을 너무 신경쓴다고 도징량을 늘리고 분쇄도까지 곱게 한 다음 탬핑까지 세번을 했으니.. 압력이 12나 나와버렸다. 적정 압력보다 너무 강했고 추출 30초 동안 15ml밖에 나오지 않았다. 결과는 추출 대실패. 커피가 아까워 참이슬 물방울 잔에 아이스 아메리카노를 한잔 만들어 출근 준비하는 신랑이 마시도록 했다. 얼음이 너무 적어 시원한 아아의 느낌이 없다. 게다가 참이슬 한방울잔인데.. 그 크기가 잘 안나왔다. 다음에 .. 2021. 4. 20. 브레빌 커피머신 BES920 4/18 커피일기 : 주말, 여유 있게 내린 아이스라떼는 맛있다. 원두 로스터릭 메인 블랜드 DG(카카오 흑설탕 다크초콜릿 구운빵 고소한 여운 카라멜) 로스팅 중배전 4/15 도징량 18그램 분쇄도 8 2샷 추출 온도 93 추출시간 30 추출량 35미리 2샷 압력 8 커피머신 브레빌 BES920 그라인더 브레빌 BCG820 아이스 아메리카노 : 얼음, 물 180ml, 에스프레소 35ml 아이스 라떼: 얼음, 우유 120ml, 에스프레소 35ml 매 번 출근 전 아침에만 급하게 내리다가 일요일 여유를 가지고 커피를 내렸다. 이 전에 압력을 신경쓰지 못했기 때문에 압력을 잡겠다는 생각으로 에스프레소를 내렸다. 커피의 양은 18그람에서 더 늘리면 버려지는 양이 많다보니 분쇄도를 가늘게 탬핑을 좀더 강하게 압력을 조절해야 했다. 그렇게 맞춘 압력은 8, 아직 1bar정도를 더.. 2021. 4. 19. 세계대회 우승한 바리스타가 있는 곳, 부산 모모스 커피 본점 방문기 바리스타 자격증을 준비하던 시기에 우리나라 최초의 세계 바리스타대회 우승자가 나왔었다. 그 당시 한창 커피에 대한 열정이 넘칠 때여 우승자 전주연님의 커피를 마시러 가보고 싶었지만, 그녀가 있는 커피집은 부산에 있었기 때문에 포기했었다. 그러다 지난 주말 친한 동생의 결혼식이 부산에서 있었다. 심지어 모모스 커피 본점의 매우 근처. 이건 꼭 가야한다. 소식을 듣고 몇 년이 흘렀는데도 부산하니 모모스 커피가 떠올랐다는게 나 스스로 대견하다. 모모스 커피의 본점은 주택 여러 개를 개조해 구성되어 있다. 본점건물 말고도 2개 정도의 주택건물이 더 있었고 하나는 공사 중 인 것 처럼 보였다. 그 건물들 사이의 대나무 정원이 중정이어 동양스러움이 느껴졌다. 나는 보통 카페의 의자가 편안했으면 하는 기대감을 가지고.. 2021. 4. 17. 브레빌 커피머신 BES920 4/17 커피일기 : 2년 만에 쳐본 벨벳 스팀. 이 맛에 브레빌 쓰지! 원두 로스터릭 메인 블랜드 DG(카카오 흑설탕 다크초콜릿 구운빵 고소한 여운 카라멜) 로스팅 중배전 4/15 도징량 20그램 분쇄도 12 2샷 추출 온도 93 추출시간 27 추출량 40미리 2샷 압력 3......(실패 ㅠ) 커피머신 브레빌 BES920 그라인더 브레빌 BCG820 커피콩은 에스프레소로 내릴 경우 로스팅한 날로부터 7일 정도의 숙성기간이 있어야 한다. 이번 DG의 경우 에스프레소로 내리기엔 너무나 갓볶은 신선한 커피다. 핸드드립과 병행하여 즐겨주어야겠다. 싱글월 투샷용 바스켓에 20그람을 담고 레벨링하면 버려지는 커피가 너무 많아서 18그램으로 그 양을 줄여도 될듯하다. 아직 머신내공이 부족해서인지 원하는 맛의 에스프레소는 내려지지 않았다. 원인을 보아하니, 아직 머신에 익숙해지지 않아서.. 2021. 4. 17. 홈카페 종결자 브레빌 커피머신 BES920 구매기 드디어 직구한 브레빌 커피머신(BES920)과 그라인더(BCG820)가 도착했다. 짝짝짝~ 3월 첫 번째 주에 결제하고 4월 셋째 주에 받았으니,,, 배송은 구매하고 한달 좀 넘게 걸렸다. 브레빌을 가지고 싶다고 생각한 뒤 실구매까지 4년이 넘게 걸렸으니.. 결제하고 배송을 기다린 한달은 길지도 않다. 4년 전 블랙프라이데이에 커피 머신만을 70만원 대(관부가세 등 추가비용 제외)에 살 수 있었던 것을 놓쳤다. 그러고 3번의 블랙프라이데이에 원하던 가격에 나오지 않아 시간만 흘렀다. 게다가 코로나 여파로 물품수급이 어려워지면서 가격은 가격대로 오르고 구하기도 힘들어져버렸다. 본래 머신만 단품으로 직구하고 예쁘고 실용적인 그라인더를 따로 구매하려고 했지만 지금은 머신만 단품으로 구하기 어려워졌다. 고민한 .. 2021. 4. 16. 라푼젤 고양이 이 아름다운 라푼젤 고양이를 마녀 진집사의 탑에서 구해줄 낭자고양이 어디없소? '남자'고양이를 찾는 것이 아닌 '낭자'고양이를 찾는 것이 맞소. 내가 상숫컷 고양이이기 때문이오. 2020. 1. 5. 고양이가 팔짱낀거봤어? 저기.. 고양이가 팔짱낀거 본적있어? 2020. 1. 4. 자도자도 졸린게 고양이라서 그런가봐 난 아무리 자도 자도 계속 졸려.. 고양이라서 그런가봐. 2020. 1. 3. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 다음 반응형
